Powdera proteîna pea ya hîdrolîzkirî - Çavkaniyek girîng a proteîna kalîteya bilind

Pêşkêş

Powdera proteîna pea ya hîdrolîzkirî di van salên dawî de çavkaniyek proteînek bilind-kalîteyê ye. Ew ne tenê xwedan nirxa xwarinê ya bilind e, lê di heman demê de jehrîbûnek kêm û alerjenîbûna kêm jî heye. Bi veqetandin û paqijkirina proteîna xav a ji bihara zer re, proteînek veqetandî ya bi naveroka proteînek bilind û faktorên kêm-xwarinê dikare were bidestxistin.

Proteîna pea çareseriyek baş nîşan dide û bi hêsanî ji hêla laşê mirov ve tê vegirtin. Ew hormonên estrojenîk nagire û ne alerjenek sereke ye, ji bo vexwarinê ji hêla nifûsa cihêreng ve guncan e.

Pêkhatina Xwarinê ya Proteîna Pea

Proteîna biharê %22-25'ê giraniya zuha ya baqilan pêk tîne, globulîn %55-65 û albûmîn jî 18-25% temsîl dikin. Albumîn ji globulînên ku zêdetir argînîn, fenîlalanîn, leucîn û îzoleucîn hene, bêtir trîptofan, lîzîn û asîdên amînoyî yên ku sulfur hene hene. Proteîna pea xwedan nirxek biyolojîkî (BV) ye ku ji% 48 heta 64% û rêjeya karbidestiya proteînê (PER) ji 0.6 heta 1.2, ku ji soyê bilindtir e. Bi tevayî, naveroka asîda amînî ya proteîna pea hinekî hevseng e û nêzikî pîvana standarda FAO/WHO ye, ku ew dike çavkaniyek maqûl a asîdên amînî yên bingehîn.

Powdera proteîna pea ya hîdrolîzkirî

Hîdrolîzên proteîna pea xwedan alerjenîbûnek kêmtir, giraniya molekulê ya piçûktir û tevlihevtir, jêhatîbûnek bilindtir, û cûrbecûr nifûsa bicîhkirî heye. Ew ji bo vexwarin, mast, formula pitikan, hilberên goşt, û tiştên pijyayî de minasib in. Proteîna pea dikare bi enzîmatîkî ve were hîdrolîze kirin nav maddeyên bi giraniya molekularî ya ku bi giranî di navbera 500 û 1000 Da de tê berhev kirin, ku ji bo vegirtina mirovan sûdmend e. Wekî din, proteîna pea xwedan astek fîtîk a nizm e, ku ti bandorek li ser vegirtina hesin nake û dibe sedema reaksiyonên alerjîk, ku ew di formulên xwarinên pitikan de û di dermankirina enfeksiyona Helicobacter pylori de çavkaniyek proteînek îdeal dike. Wekî hêzdarek xurek, ew dikare proteîna dexlê zêde bike, û xwarina hevseng peyda bike.

Digel vê yekê, lêkolînê dît ku toza proteîna pea ya hîdrolîzkirî xwedan çalakiya astengkirina ACE ya girîng e, oksîdasyona rûnê asteng dike, û oksîdasyona asîda linoleic asteng dike. Ji ber vê yekê, ew dikare wekî faktorek tenduristiya xurek li xwarin an lêzêdeyan jî were zêdekirin da ku nexweşiyên kronîk ên ku ji hêla oksîdasyona hucreyî ve têne tepisandin.

Hîdrolîza enzîmatîk a proteîna pea peptîdên bi cûrbecûr taybetmendiyên biyoaktîf, di nav de çalakiyên modulker, antî-înflamatuar û antîoksîdan, ku wan ji bo karanîna wekî pêvekên parêzê guncan dikin ji bo pêşîgirtina li nexweşiyên dil û damarî, peyda dike.

Pêşketinên di Pêşkeftin û Bikaranîna Powder Protein Pea Hydrolyzed

1. Çavkaniya Protein ji bo Xwarina Pitik û Zarokan

Lêkolîna Francois et al. destnîşan kir ku proteîna pezê ya ku ji pez tê derxistin xwedan şiyana kêmkirina gaza gastrointestinal e û peydabûna bîyo mîneral baştir dike, ku ew bi taybetî wekî çavkaniyek proteîn ji bo xwarina pitikan guncan e. Davidsson et al. hate ragihandin ku proteîna pea xwedan naveroka fîtîk a kêm e, bandora hindiktirîn li ser vegirtina hesin heye, û reaksiyonên alerjîk tune ye, ku ew di formûlên xwarinên pitikan de dike çavkaniya proteîna çêtirîn. Niehues et al. hate dîtin ku peptîdên biyolojîkî yên çalak ên ku ji pezkoviyên zer veqetandî li dijî Helicobacter pylori taybetmendiyên dij-adhesive yên baş nîşan didin û dikarin wekî pêkhateyên fonksiyonel ji bo şerkirina enfeksiyonên pitik û zarokan werin bikar anîn.

2. Taybetmendiyên Antîoksîdan

Hîdrolîzên proteîna pea xwedan taybetmendiyên antîoksîdan in. Hîdrolîzên proteîna pea û hêmanên wan ên veqetandî xwedan şiyana astengkirina oksîdasyona asîda lînoleîk in, ji bo tepisandina rûdan û pêşkeftina nexweşiyên kronîk ên ku ji hêla oksîdasyona hucreyî ve têne çêkirin dibe alîkar. Olîgopeptîdên pea piştî digestiyê ji hêla proteazên mîde û pankreasê ve çalakiya antîoksîdanek xurt diparêzin.

3. Çalakiya Antibacterial

Di ceribandinên ku ji hêla Zhang Qiuping ve hatine kirin de, hîdrolîzên proteîna pea ku bi karanîna papain ve hatî veqetandin çalakiya antîbakterî li dijî bakteriyên Gram-neyînî û Gram-erênî nîşan didin, ku bandorek antîbakteriyal a bi spektrumek berfireh nîşan dide.

4. Pêşveçûna Pêşveçûna Probiotic

Pan Fen et al. bandora proteaza alkaline ya hîdrolîzkirî ya proteîna pea li ser mezinbûna 17 probiyotîkên hevpar lêkolîn kir. Lêkolînê piştrast kir ku proteîna pea ya hîdrolîzkirî mezinbûn û zindîbûna probiyotîkan pêşve dike, dema hilberîna wan kêm dike.

5. Rêzkirina tansiyona xwînê, kêmkirina kolesterolê, û pêşîlêgirtina nexweşiyên dil

Vexwarina dirêj-dirêj a van peptîdan ji bo dermankirina hîpertansiyonê bêyî bandorên alî dibe alîkar û bandorek li ser tansiyona xwînê ya normal nake.

Lêkolînên John B. Lasekan et al. destnîşan kir ku li gorî kazeînê, proteîna pea bi bandortir kolesterolê plazmayê (61%), trîglîserîd (47%), û kolesterolê kezebê (94%) kêm dike, di heman demê de kolesterolê xwarinê jî ji sedî 27 kêm dike.

6. Kêmkirina Berxwedana Însulînê

Ceribandinên ku ji hêla Cui Xinyue et al. li ser mirovan destnîşan kir ku peptîdên pea li ser avakirina berxwedana însulînê di hucreyên kezebê de bandorek kêmker heye.

Proteîna pea li welatên pêşkeftî wekî xwarinek tenduristî populerbûnek bidest xistiye, bi vexwarina salane heya 650,000 ton, ku ji% 50 ji vexwarina giştî ya leguman pêk tê. Lêkolîna ji hêla Wezareta Çandiniyê ya Dewletên Yekbûyî ve hate dîtin ku vexwarina proteîna pea dikare bi bandor kalîteya parêza nifûsê baştir bike. Înîsiyatîfa Xwarinê ya Tenduristî ya Zarok û Mezinan ku li Dewletên Yekbûyî hatî destpêkirin, girtina rojane ya 0.5 kasa proteîna pea pêşniyar dike da ku xwarina têr peyda bike û bi bandor pêşî li nexweşiyên kronîk bigire.

Çavkaniyên Têkildar:

"Pêşveçûna Lêkolînê Li Ser Guhertin û Pêşveçûna Proteîna Pea" ji hêla Ma Ning, Wei Jiangmian, Bazara Chinaînê, 2015, Hejmar 32

"Pêşveçûna Lêkolînê li ser Pêkhatina Xwarinê û Karên Peasê Zer" ji hêla Zhang Qianyuan, Han Dong, Li Duo, Zanist û Teknolojiya Xwarinê, 2012, Hejmar 6

"Pêşveçûna Lêkolînê li ser Proteîna Pea û Peptîdên Antioxidant Pea" ji hêla Xu Zhong, Wang Youjian, Chen Xiaoming, Zhao Dan, Gao Yang, Feng Xinning

"Çalakiya Antîoksîdan a Olîgopeptîdên Pea di Pergalek Digestive ya Gastrointestinal a Simulated de" ji hêla Wang Yuchen, Gao Lihui, Han Tao, Liu Wenyi

Ji bo hilberên têkildar, ji kerema xwe biçin malpera me:www.sxytorganic.com

Ji bo Agahiyên Zêdetir Têkilî Bi Me re >>>

E-mail:sales@sxytorganic.com

Tel: + 86-029-86478251